酒花消失快還是慢好

酒花消失慢的是好酒。一般來説，頁酒酒花細小，持久性長，是一點一點爬上來慢慢消失的，且粘稠度高而假酒的酒花持久性短，消失很快，粘稠度低。

酒花，就是在劇烈搖動酒瓶或快速倒酒時，白酒表面會泛起一層泡沫，形成大小整齊、均勻的泡沫，這就是酒花。