炒板栗沙子和石頭的比例

一般按體積放炒砂和板栗比例最高為1:1，但是個別滾筒炒鍋炒砂與板栗比例最低可至1:3。也就是至少需要放5斤炒砂，個別滾筒炒鍋只需要放2斤炒砂。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。