手扯寬面可以醒一晚上嗎

手扯寬面要按照比例要求和麪，和好的面，一定要醒一醒

醒好的扯麪，才能好好的扯好面，要醒一個晚上，那就必須放在冰箱裏。醒一個晚上沒有問題。

可以。作手扯寬面時，醒面很重要，只有面醒好了，手扯麪才能扯好，如果是天氣熱，和好的面可以放冰箱醒一晚上，如果温度合適，也可以不放冰箱。