差不多出殼的甲魚蛋長什麼樣子

      甲魚蛋就是母鼈產下的卵。鼈蛋體形很小，比鵪鶉蛋還小一點，大的直徑只有2釐米左右，每年母鼈初次下的蛋比較大，平均達6-7克重。

      隨着時間的推移，快要出殼的甲魚蛋會越來越小，從平均5克多到平均4克多。因為蛋殼比較薄，放在光下，透明感很強，晶瑩剔透，蛋白（蛋清）屬於不凝固蛋白，煮熟後不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥蛋的蛋黃都大。