中國水生動物

中華鱘大概是最知名的以“中國”為名的水生動物了。“千斤臘子萬斤象，黃排大得不像樣”，其中的“臘子”指的就是“活化石”中華鱘。

這種大魚受環境破壞、食物短缺以及洄游路線被攔截的威脅，現已成為極度瀕危物種，捕撈食用它們將會受到法律的制裁。

超市裏的“中華鱘”並不是真正的中華鱘，而是雜交鱘，可以放心食用。但千萬不要買來“放生”。它們雖然不是外來入侵物種，但也是自然界不存在的人造品種，一旦在野外和真正的野生鱘類雜交就會造成基因污染。