亞麻籽粉脱脂未脱脂區別

亞麻籽中含37-45％的油脂，膳食纖維含量約為28％，包含不溶性膳食纖維和可溶性的膳食纖維，亞麻籽中的sdg含量比其他的穀物、水果和蔬菜高75-800倍

未脱脂的亞麻籽含6.1-13.3mg/g的木酚素(sdg)，脱脂亞麻籽中含11.7-24.1mg/g的sdg，其在國外的食品開發中得到了廣泛的應用，可以作為一些食品的營養添加劑，應用於焙烤的穀物產品、纖維棒、色拉配料、麪包、鬆餅和意大利面等食品，已普遍應用於焙烤以及乾製面製品等食品領域。國外提倡消費者食用蛋白粉，因為蛋白粉比完整的全籽營養物質利用率高，相比於籽，蛋白粉更容易被消化利用，作為功能性食品，亞麻籽已經成為百姓的必需品，如亞麻籽麪包等。同時，低脂的蛋白粉可以減少人們的脂肪攝入，尤其有利於肥胖羣體。