檸檬酸和鹼能去除鍋底油污嗎

鍋底的油垢大多是油脂等有機化合物，而檸檬中富含檸檬酸，經過小蘇打浸泡後檸檬酸會均勻地散發到鍋底上，油垢在酸性條件下便會發生化學水解反應，最終將油垢清除掉。實驗步驟：第一步：將鮮檸檬切成兩半。第二步：將半個檸檬拿在手中，用大拇指和食指擠捏，產生檸檬汁滴入事先準備好的碗中，並加入200毫升清水和適量小蘇打。第三步：將裝有檸檬汁水和小蘇打的水擦拭鍋底的油垢。第四步：待反覆擦拭幾次後，再用一塊乾淨的濕抹布擦拭鍋底，實驗結束。如果鍋底的油漬很頑固，一次性不能清理乾淨，則可以反覆使用以上步驟，直到鍋底的油垢完全擦淨。