爬爐是幹什麼用的

你説的是扒爐灶吧，它又稱鐵板燒， 用於油煎各種食物、蔬菜、肉製品等等。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。衞生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。

扒爐按功能特點分類：

單板：只有一個煎板組成，操作簡單，售價較為便宜，是市場上的主流產品

雙板：由兩個相同煎板組成，分開爐頭控制，也可以一起同時使用，可以同時進行兩邊工作，提高效率，節省時間