掛漿白果教程

1、材料：白果30克，紹酒10克，葱10克，味精3克，生菜250克，姜5克，鹽2克，素油35克。

2、白果去外殼，用清水浸泡一夜，去心，煮熟生菜洗淨，切4釐米長的段薑切片，葱切段。

3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、葱爆香，隨即下入生萊、白果、紹酒、鹽、味精，炒熟即成。

食材用料：

雞蛋2個、澱粉適量、麪粉適量、白糖適量、鹽一點點

方法步驟：

1.將雞蛋打入盤中

2.加一點鹽，一勺澱粉和一勺麪粉把雞蛋打成麪糊

3.將雞蛋糊攤成薄餅

4.切割成鑽石

5.當油温升高時，炸至酥脆。

6.炸完後大勺油倒出去，不用刷，放入清水和白糖，大火熬。

7.大泡變小泡了，改中小火熬，熬到發黃時就好了，注意不要熬糊了。

8.倒入炸好的雞蛋快速翻炒，出鍋，趁熱能拔出絲呦。