為什麼醃青梅會變皺

因為：青梅中的水分散到酒液裏面，導致梅子焉了。這是泡梅子酒正常現象。正確青梅泡酒一定要去蒂，青梅不要用水泡太久，否則會有黑斑，不要用酒香味太濃的，否則會遮住青梅的味道。不要用太大的瓶子，不好倒出來，空氣太多也影響品質。不勝酒量的還是用低度酒，但是不要低於29度，度數低容易壞。