鵝蛋用酒精消毒行嗎

不行。

對於鵝蛋而言，其表面有一層水溶性保護膜，噴灑酒精會破壞保護膜，導致病原菌更容易侵入鵝蛋，雖然防止了病毒卻可能引起其他嚴重的食源性疾病。

鵝蛋一般無需消毒，冷藏或者陰涼處放置，烹飪前將外殼清洗乾淨即可。對於冷凍食品，需要對其外包裝進行消毒，食用前用慢速水流沖洗乾淨。

不可以。

一方面醫用酒精消毒的適用範圍僅僅是物品器械的表面消毒，不適宜食品消毒另一方面雞蛋表面上有一層保護膜，它是水溶性的，酒精擦拭後雖然短暫的起到殺菌作用，但之後就揮發了，後續的細菌無法防護，而之前擦拭時殘留的水已經破壞掉了這層保護膜，反而製造了讓細菌進入雞蛋內，從而加快雞蛋變壞的機會，因此雞蛋保存的話，其表面不可以用酒精消毒，也不能用水清洗。