低温加熱和水浴加熱的區別

低温只是温度低，但不一定均勻。低温相當於小火慢燉，時間久，反應時間長，效果慢。

水浴加熱則是將水作為中間介質，不讓反應物與火直接接觸，水先升温，通過水將熱量傳遞給燒杯。因為有水的過渡，受熱均勻。容器尤其是玻璃不容易炸裂損壞。水浴既可以高温也可以低温。

水浴加熱：把要加熱的物質放在水中，通過給水加熱達到給物質加熱的效果.一般都是把要反應的物質放在試管中，再把試管放在裝有水的燒杯中，再在燒杯中插一根温度計，可以控制反應温度.

水浴加熱的優點是避免了直接加熱造成的過度劇烈與温度的不可控性，可以平穩地加熱，許多反應需要嚴格的温度控制，就需要水浴加熱.水浴加熱的缺點是加熱温度最高只能達到100度.

水浴恆温：水浴恆温就是把物質維持在一定温度

一般來説，水浴加熱適用於斐林試劑等不是很嚴格控制温度的化學反應（50~60℃），而水浴恆温一般用於探究酶的活性時的最適温度等細緻問題。高中的話對這兩個概念的區別不是很明顯，一般忽略兩者的區別，兩者一般能夠相互替代。