香油加熱不加熱區別

香油裏面有很多營養成分，高温加熱之後會使營養成分裏面的結構被破壞，從而導致營養物質的流失。而且香油在高温的時候容易揮發，如果您在抄熱菜的時候，香油周圍的環境很高，它就容易從菜品中蒸發，，那麼就是白放了。而且在高温下香油失去了原本的香味會導致做的菜味道很難吃。 

不加熱的香油營養更好。