可絲達是什麼

可絲達原料！

可絲達原料有蛋黃、砂糖、小麥粉，把這些原料先混合，再加入牛奶，邊加熱邊攪拌，變成奶油狀。

形成奶油的原理有兩個，一個是雞蛋的凝固力，另一個是小麥粉和澱粉，利用它們的凝固力固化成可絲達奶油狀

可絲達原料雖然簡單，但是自己製作過程中是需要一些技巧，可絲達煮制過程中温度控制非常重要，在80-85℃之間，超過這個時間，煮出的可絲達可能會很軟。

不二是日本不二制油株式會社，可絲達是是一種用類加工點心、麪包等食品用的油脂，並具有良好的口溶性、耐烘烤性，烘烤後能夠保持原來漂亮的形態。衞生上也進行了放心、安全的殺菌處理後的一種充填品。