哪種植物含檸檬醛

檸檬醛存在於很多植物中，如檸檬草、山蒼子、丁香羅勒、柑橘油、檸檬油、白檸檬油、馬鞭草油等植物精油中

檸檬醛可用於製造柑橘香味食品香料，因易氧化並聚合而變色，只用於中性介質中還用於合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。

檸檬醛天然存在於山蒼子油（約80%）、檸檬草油（80%）、丁香羅勒油（65%）、酸檸檬葉油（35%）和檸檬油。

檸檬醛是無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。沸點228℃，閃點92℃。有順式與反式兩種異構體。

檸檬醛主要用於配製檸檬、柑橘和什錦水果型香精，亦為合成紫羅蘭酮的主要原料。用作調香劑， 配製檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料。

檸檬醛存在於很多植物中，如檸檬草、山蒼子、丁香羅勒等，含量十分豐富，平均含量佔植物精油的60%以上，是天然提取物的主要來源