廚師的祖師爺是誰

一般來説是彭祖。彭祖，姓籛名鏗，自堯時舉用，經歷夏代，直至商末，八百多歲。因封於大彭(今徐州)，故稱為“彭祖”。傳説彭祖曾烹燒野雞獻給天帝，天帝吃了很高興，賜他永壽(長生不老)，因此而被後世的廚師們奉為始祖。當然，也有炊廚者奉灶君(灶王爺)為祖師的。

廚師的祖師爺是伊尹。

伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名摯。夏朝末年生於伊水（1653今河南伊川），應出生於河南開封杞縣空桑村。因其母居伊水之上，故以伊為氏。商朝初年著名政治家、思想家，是已知最早的道家人物之一，也是中華廚祖。

伊尹先是當過奴隸的，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以後成為精通烹飪的大師。並由烹飪而通治國之道，説湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相，影響較大。

伊尹是歷史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理國家的傑出庖人。他創立的“五味調和説”與“火候論”，至今仍是中國烹飪的不變之規。