牛腿菇怎麼做

主料:

牛腿菇1只

南瓜小塊

輔料:

辣椒適量

配料:

鹽適量

生抽適量

牛腿菇的做法步驟:

1、材料洗好，南瓜去皮，辣椒去籽

2、南瓜切片，牛腿菇切片，辣椒切條

3、鍋裏放點油中火炒軟牛腿菇

4、加南瓜和鹽炒勻

5、蓋住，中火5分鐘，牛腿菇和南瓜都是遇鹽就出水的，所以不要額外加水

6、少量的生抽加進去炒勻就可以了

取1200克新鮮的牛腿菇清洗乾淨，用手絲成條狀。另取一個盆放入500克澱粉，300克涼水，10克食用油和成酸奶狀，再加入鹽10克雞精8克少許五香粉攪拌均勻，再放入絲好的牛腿菇，讓牛腿茹均勻沾上水澱粉。

起鍋燒油，待油温升高至七層熱，依次下入牛腿菇炸製表面金黃撈出裝盤即可，在炸好的牛腿菇上撒少許椒鹽即可食用。

主要材料：牛腿菇1個，姜3片，青椒半個，胡蘿蔔0.5根，大蒜2個，瘦肉隨意，料酒，味精，澱粉。

方法，步驟

1、所有食材切片

2、還是切片

3、肉片加入澱粉，鹽，味精，料酒拌勻

4、將蒜，辣椒，姜放入鍋裏爆香放入切好的胡蘿蔔，牛腿菇加入開水，鹽，味精，醬油，料酒蓋鍋燜1分鐘。

6、水煮沸了以後把肉下鍋，再煮一分鐘就好出鍋了