什麼是海蔘菇

海蔘菇，隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北温帶一種優良的食用菌，味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之説，具有很高的營養價值和藥用價值。

其子實體羣生至叢生，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。