田螺焯水多久

      田螺焯水5分鐘左右。

      焯水後的螺獅在炒制的過程中不僅可以更加入味，而且花費的時間也可以更短。新鮮的螺獅最好在水中泡2-3天，這樣可以有助於讓螺獅把體內的雜質更好的排出來同時還可以在水裏面撒上一些鹽，或者是滴幾滴食用油，這樣可以更好的幫助螺獅排出髒東西。

田螺焯水多久

      田螺焯水兩個小時最合適，因為田螺裏面的細菌比較多，煮兩個小時可以把細菌完全消滅。

首先準備適量的田螺，把它們放在水龍頭下面先沖洗兩分鐘，然後先不要急着焯水，準備一盆60度左右的温水，往裏面添加少許食用鹽和高度白酒，攪拌均勻之後，把沖洗乾淨的田螺放進去浸泡一段時間再焯水。

田螺焯水多久

田螺焯水時間不能太久，大概三分鐘後，我們就要給他控水撈出，放到清水裏面浸泡起來。自己在家吃的話，可以把田螺的蓋子去除掉，這樣田螺在烹飪的時候，就更容易入味，吃起來也更方便。

起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油，油温5成熱後，把我們準備好的芋頭，加入熱油中給它炸熟，炸至表面微黃後，給它控油備用。接着鍋中留底油，加入薑絲，蒜末，小米辣，還有一點點酸筍，給它炒出香味後，再加入田螺翻炒入味。

接着，我們要往鍋中加入一些熱水，如果有高湯的話，最好加入高湯。