油酥保質期多長時間

兩天。自制的油酥由於沒有任何防腐劑，存放時需要裝入保鮮袋，封口後放到陰涼乾燥通風地方，防止油酥發黴。

油酥最好放在常温狀態下存放，不要放入冰箱中保存，冰箱相對潮濕，存放冰箱後油酥酥脆的口感會大大降低。剛做出來的油酥口感是最佳的，建議現吃現做。

蛋黃酥類：這裏有餡料的點心，由於餡料儲存期較短，因此常温密封大概10天左右

短時間不吃可以直接密封冷凍，可存放1-2個月，食用時候自然解凍即可！但是建議不要存放這麼久，先做現吃比較好。

大部分酥韌食品（如蛋黃酥等）含水分較少，是儲存期最長的，一般密封保存一個月沒問題。

保存的主要目的是防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖（糖可以吸附潮氣）或者乾燥劑。（我們店裏寄給您的餅乾都帶乾燥劑或者去氧劑，而且最外面的自封袋密封效果相當好，您拆開裏面真空包裝後可以把餅乾放在隨貨的自封袋中）。吃的放冰箱，其實全部放冰箱不是很好的。