三截冰箱的中間一節叫什麼

中間一節叫冷藏室或軟凍層。放這周可能要吃的鮮肉什麼的，也可以冰啤酒，下面的冷凍一般放冷飲，水餃等需要“凍起來”的東西。

小件食物、保質期較長的食物以及瓶裝飲料等適合放在冰箱門架上，比如番茄醬、芝麻醬、奶酪、黃油、果醬等各種醬類食物，以及雞蛋等蛋類食品。其一讓冷藏室空間利用大化，其二存取食物十分輕鬆方便，伸手可得。

直接入口的熟食、酸奶、甜點等食物適合放在冷藏室上層擱架，儲存這些食品時，應避免温度過低，並防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下層。

剩飯菜等食物好集中存放在冷藏室中層儲物擱架，同時使用保鮮盒進行密閉保存，可以避免與其他食物發生串味的問題，又可以保持冷藏室內部的乾淨衞生。

一般情況下，冰箱冷藏下部都會設計有密閉抽屜，同時標註有果蔬圖案，其所當然，適合放各種蔬菜、水果，原因在於果蔬食物的水分較多，而且容易流失水分，再加上風冷冰箱較強的風力會加速果蔬食物水分的蒸發，因此採用密閉保存的措施為合適。