什麼季節大馬哈魚最好

大馬哈魚每年6一7月份產卵前是最肥美的肉質最鮮嫩的時候。大馬哈魚（學名：Oncorhynchus keta），又名大麻哈魚，屬鮭科魚類，是一種食性兇猛、冷水性溯河產卵洄游魚類。

體側扁、紡錘形，口端位，上頜骨後延至眼後緣，似鳥喙狀，背鰭居於體中央稍後，腹鰭起點於背鰭後方，尾鰭分叉較淺，有脂鰭，溯河迴游時體背側黃綠色、腹部呈銀白色，隨着時間推移體色逐漸變暗，並在身體兩側出現10～12條紫紅色縱斑紋的婚姻色。