發酵產物是有機物還是無機物

無機物或有機物。發酵是無氧呼吸的一種，將有機物進行不徹底的氧化分解，同時釋放少量能量的過程。

乳酸菌——乳酸發酵，將葡萄糖轉化為乳酸。釋放少量能量供應生命活動。

酵母菌——酒精發酵，將葡萄糖轉化為酒精和CO2，。釋放少量能量供應生命活動。代謝產生的乳酸、酒精對細胞有一定的毒害作用。從這個意義上説，算是無氧狀態下的廢物吧。