豌豆的成分表
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豌豆,又稱青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆中,每百克含蛋白質4—11克,維生素C含量為7—9毫克。但豌豆苗中維生素C含量更高,每百克可達53毫克,在所有鮮豆中名列第一。每百克幹豌豆含蛋白質24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素,其中磷的含量較高,為400毫克。此外,它還含有粗纖維、維生素A、維生素凰、維生素B2、煙酸等多種維生素。
豌豆的具體營養成分如下豌豆的營養成分熱量大卡105k甲332毫克,胡蘿蔔素220v,克林127微克,每43微課維生素37微克碳水化合物21.2課鈣21毫克維生素C14毫克蛋白質七克7.4克賽石纖維散客煙酸2.3豪,可惜1.74微克鐵,1.7毫克鋅,1.29毫克維生素E,1.21毫克,11.2毫克猛0.65毫克維生素B0.43毫克脂肪0.3克銅0.22毫克維生素b20.09克
豌豆(花)營養成分
熱量322 千卡
硫胺素0.68 毫克
鈣106 毫克
蛋白質21.6 克
核黃素0.22 毫克
鎂112 毫克
脂肪1 克
煙酸2.4 毫克
鐵4.4 毫克
碳水化合物56.7 克
維生素C0 毫克
錳1.17 毫克
膳食纖維6.9 克
維生素E9.63 毫克
鋅2.47 毫克
維生素A40 微克
膽固醇0 毫克
銅0.54 毫克
胡羅卜素2.3 微克
鉀736 毫克
磷218 毫克
視黃醇11.5 微克
鈉3.2 毫克
硒9.72 微克