20%雪花粉是什麼意思

意思是雪花粉的含量佔整個重量的2十十%。雪花粉的含量是整個重量的20%。

雪花面粉又叫做雪花粉，是比較好的一種小麥麪粉。雪花粉是粘性較好的麪粉，粉色潔白、粉質細膩、蛋白含量高，且有着很好的筋力。一般來説，雪花面粉用來製作高檔麪包、速凍食品、高檔掛麪、中華拉麪、手延素面等食品。