豆油為什麼會有臭味

豆油為什麼會有臭味，因為油脂加熱的話會分解烯醛類物質，所以會有味道，這是一種正常的現象，如果不想要這種味道的話，可以添加食用香精將其去除

大豆油加熱後再吃也是可以的，就是説可以生吃，但也可以加熱後用來做菜

放點水果，或果香味濃郁的果皮。如:橘子皮、檸檬皮、柚子皮浸泡在豆油內也可以去味。

都有有特有氣味，來源於大豆，被稱為“臭”。實際就是豆腥味。國家糧庫出售的生豆油，有這味道可以直接食用，有的人沒有這味反而覺得不香。

大豆色拉油，是經過除腥的。

自己除腥，可以批量進行。大半鍋有，中火加熱。起沫、冒煙、表面翻動。調整火力，不要翻沸。繼續加熱，直到不冒煙，顏色變淺，看上去更澄清。

現榨大豆油有異味屬於正常現象。大豆油壓榨完，還要加工精煉，一般的步驟為過濾，脱色，脱酸，脱臭然後再過濾一次，這裏的脱臭就是為了去除臭味雜質的。榨油機是物理壓榨，為了提高出油率，提倡先炒再榨，但是在炒料的過程中火太大，炒制時間太長的話，不但對出油率沒有好處，也直接影響油質，油會發黑、有沉澱物、肉眼能夠看到細微的油渣，所以在使用榨油機的過程中，一定要正確掌握炒料的火候。同時，濾油機是決定榨油機油質部分因素，換台好的濾油機，提高濾油質量。