幹棗特別甜是不是添加了東西

紅棗太甜有可能泡了糖精，購買時舔一下棗子的表皮，正常的棗子表皮是不會有甜味的，如果表皮也是甜的，甚至還有些發苦，那麼就是被糖精泡過的。乾紅棗在乾製過程中，較甜的糖分濃縮是幹棗較甜的一個原因。

另外，通過適當工藝加工的幹棗，棗中所含的糖分經過相關的轉化，產生了較甜的糖類成分，所以顯得甜了。