醬油的創始人

醬油的發明者已無從考證，但最早誕生於中國。

已知在距今2000多年前的西漢時，中國就已經比較普遍地釀製和食用醬油，此時世界上其他國家還沒有醬油，因此醬油是中國發明的。

醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨着佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶