絲瓜藤水生的好還是熟的好

絲瓜藤水熟的好。

食用絲瓜藤要掐嫩的，做出來的才好吃。焯水時間不要太長，斷生了就可以，以保證口感。

絲瓜藤中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物及一些礦物質元素，並且絲瓜藤中的維生素含量也具有多樣性，還有特有的皂苷、絲瓜苦味素、瓜氨酸及木糖膠等，能給人體補充很多必須的元素。炒熟了後口感變得清新且嫩滑。