吃柚子前為什麼要摔一會

這個過程俗稱“辭水”，經過辭水後的柚子，糖分和水分都得到沉澱，細嫩柔軟，更加香甜

提前摔一下的話水分會向中間走而且會激發甜分，但也甜不了多少，摔不摔都行。