醬斑鳩做法

步驟/方式1

步驟1

用料

斑鳩：3只

黃豆：3把

生薑

花椒

料酒

大葱

紅辣椒

色拉油

八角

桂皮香葉

鹽

雞精

步驟/方式2

步驟2

幹黃豆炒剛變色，放入熱水，倒入砂鍋泡。

步驟/方式3

生薑切碎，斑鳩剁塊。

步驟/方式4

鍋內燒熱色拉油，放入生薑花椒炒香。

步驟/方式5

放入斑鳩塊炒變色發白，依次放入八角桂皮香葉和乾紅椒段翻炒幾下。

步驟/方式6

倒入料酒翻炒幾下，加入沒過斑鳩的開水，煮十分鐘。

步驟/方式7

洗淨砂鍋中泡着的炒黃豆，倒入斑鳩中燒開後，一起倒入砂鍋中燉到豆爛，水乾了可適當添點水。

步驟/方式8

大葱切段，放入砂鍋中煮下即可出鍋。

步驟1

用料

斑鳩：3只 

黃豆：3把

生薑

花椒

料酒

大葱

紅辣椒 

色拉油

八角

桂皮香葉

鹽

雞精

步驟2

幹黃豆炒剛變色，放入熱水，倒入砂鍋泡。

步驟/方式3

生薑切碎，斑鳩剁塊。

步驟/方式4

鍋內燒熱色拉油，放入生薑花椒炒香。

步驟/方式5

放入斑鳩塊炒變色發白，依次放入八角桂皮香葉和乾紅椒段翻炒幾下。

步驟/方式6

倒入料酒翻炒幾下，加入沒過斑鳩的開水，煮十分鐘。

步驟/方式7

洗淨砂鍋中泡着的炒黃豆，倒入斑鳩中燒開後，一起倒入砂鍋中燉到豆爛，水乾了可適當添點水。

步驟/方式8

大葱切段，放入砂鍋中煮下即可出鍋。