腳板薯怎樣保存過冬

霜降後當地上部莖葉枯黃，即可採收。南方土不凍結，也可保存在地裏隨用隨採，直至來年3月中旬萌芽前採收。

腳板苕除延遲採收，就地貯存外，也可用土窯貯藏。窯中先鋪一層稻草或砂土，其上放一層塊莖，再蓋一層稻草或砂，塊莖與稻草或砂土相間層積貯藏，最後蓋土呈屋脊形，上蓋稻草，以防雨水侵入，可貯藏到第二年4~5月份。

（1）如果腳扳薯的量比較大的話，可用幹沙子將它包裹起來留種保存，不可用濕沙子。若腳扳薯的量比較小的話，可以直接將它放在通風處。

（2）一般在農村裏，都是將腳扳薯放在廚房的火塘上留種保存。

（3）還可以挖個土洞，把腳扳薯放在裏面貯藏。