香菇烘乾機烘乾温度是多少

烘乾温度控制：烘乾室温度升到35℃時，才可以將香菇入室烘乾。烘乾時必須先低温，然後逐漸升高温度。

如果烘烤剛開始，温度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。