奶油檸檬汁的做法

用具: 一個少司鍋或者一個平底鍋

一個可以點火的灶台

食材: 檸檬半個、淡奶油250毫升、白洋葱半個、黃油適量、白蘭地或者白葡萄酒（可根據自己的喜好選擇加入酒香）

第一步:白洋葱切碎。

第二步:開火，鍋中放黃油讓它慢慢融化，注意火不能太大或者把黃油燒太久因為黃油煙點很低很容易變黑影響醬汁顏色。

第三步: 加入切碎的白洋葱翻炒至出香透明。

第四步:加入白蘭地，把酒燒沸騰蒸發酒精留下酒香。

第五步: 加入淡奶油煮微沸，注意煮淡奶油時不能沸騰太久或者火太大温度過高，會導致淡奶油和黃油的融合不均勻導致泄油這一步很關鍵，調味加入鹽、白胡椒粉，慢慢微沸至湯汁收稠。

第六步: 過濾出湯汁在容器內。

第七步:最後拿出半個檸檬，擠適量的新鮮檸檬汁入醬汁，奶油檸檬汁大功告成！