用生抽醃蘿蔔怎麼做

【製作食材】白蘿蔔，小米辣椒，大蒜，生薑，生抽，老抽，食鹽0，白醋，白糖

【方法及步驟】

1、買回來的蘿蔔，我們需要將其清洗乾淨後，並把蘿蔔皮削掉，再把蘿蔔對半切開，將蘿蔔切成薄片狀。切好以後的白蘿蔔，需要把其裝入大盆中，然後往裏面加入一大勺的食鹽，並用筷子將其攪拌均勻，讓蘿蔔醃製上半個小時，使蘿蔔中的水分被醃製出。

2、在對蘿蔔進行醃製的過程當中，我們需要把準備好的大蒜將其清洗乾淨後，並切成薄片狀裝入碗中備用。生薑將其清洗乾淨後，切成薄片狀裝入碗中備用，小米辣將其清洗乾淨後，切成辣椒圈進行備用。然後準備一個小碗，往碗中倒入適量的白醋以及生抽，再加入一勺白糖和小半碗的涼白開，將其攪拌均勻，製作成調料汁備用。（此過程中，如果你喜歡吃酸一點的蘿蔔，就可以往裏面多加入一些白醋，喜歡吃甜一點的話，就多加入一些白糖。）

3、取出醃製好以後的蘿蔔，並把醃製出的蘿蔔水倒掉，然後把醃製好的蘿蔔裝入玻璃碗中，並倒入調製好的調料汁，將其攪拌均勻。最後把準備好的姜、蒜、小米辣，全部倒入到蘿蔔當中，並再次將其攪拌均勻，然後往蘿蔔的表面覆蓋上一層保鮮膜，並將其放入到冰箱當中進行冷藏三個小時，一道既開胃又下飯的酸甜蘿蔔就製作好了。

將蘿蔔洗淨，一分四半切成長條。將切好的長條放置在陰涼處涼曬兩到三天。晾成半乾的蘿蔔用水洗淨，裝入布袋中，用重物壓實擠幹水分。

將生抽倒入擠幹水分的蘿蔔中。放入冰箱冷藏入櫃醃製12個時就可以食用了。希望我的回答能夠幫助到你。

具體步驟：

1、白蘿蔔洗淨，不用去皮。

2、白蘿蔔一切為四，然後切片，切成厚度為3毫米，不要太厚，也不要太薄。

3、均勻撒上適量白砂糖，讓白蘿蔔出水，白糖多一些，反覆操作兩遍，蘿蔔變軟出水。 這樣醃出來的白蘿蔔更脆爽、沒有辛辣味。

4、1個小時左右，蘿蔔差不多出水了，擠掉水分，沖洗後擠幹水分。

5、白蘿蔔片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食鹽2勺。

6、攪拌均勻，倒入涼白開沒過蘿蔔。

7、蓋上一層保鮮膜，放冰箱冷藏2-3小時以上就可以吃，當然冷藏醃製一晚後更入味。