面的種類有哪幾種

面的種類有掛麪、鮮面、半乾面、鹼水面、方便麪等等。面又可以根據形狀分為：方面、圓面、韭葉面、小寬面、大寬面、刀削麪、麻食麪、蝴蝶面、旗花面、烏冬面、南方手盤面、拉麪、手擀麪、餄烙面等。麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。

面的種類 面的種類有哪些

麪條是一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

面的種類 面的種類有哪些

經過煮沸的麪條最為潔淨，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此麪條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麪條品種，遍及各地。

面的種類 面的種類有哪些

麪條作為東方飲食的重要組成部分。公元3世紀初，中國的書籍上已經有了關於麪條的記載。麪條起初被稱為“湯餅”。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅北魏賈思勰《齊民要術》中記有“水引餅”，是一種一尺一斷，薄如“韭葉”的水煮食品。