現代營養學的鼻祖是什麼

中醫文化和養生學是現代營養學的鼻祖

早在7000多年前，神農嘗百草就是咱們現代營養學研究的開始

唐代名醫孫思邈就明確提出了“食療”的概念 我國的第一部食療書籍是“食療本草”，第一部營養學書籍是“飲膳正要”。 而《神農本草經》、《本草綱目》則是記載了數百種食物的屬性以及對人體的影響，它們代表了中國古代食療的一個高峯

中國現代營養學成立於20世紀初，在1928年和1937年就分別發表了《中國食物的營養價值》和《中國民眾最低限度營養需要》