一般巧克力的保質期是多久

純巧克力保質期大致為兩年。

複合型巧克力指的是代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的巧克力，保質期為一年左右，詳細的保質期還是要看食品外包裝。

一般情況下我們在外面購買的包裝巧克力保質期一般在一年左右，如果是手工巧克力保質期會短很多。

1、手工巧克力

手工巧克力由於沒有添加足夠的保鮮劑，所以儲存時間比較短，如果是夏天的話可能幾天就壞掉了，冬天會稍微長一點，1個月左右。

儘量不要把巧克力直接放到冰箱裏去，會影響巧克力的口味。

2、商品巧克力

商品巧克力可以分為兩種：純巧克力(黑巧克力)和複合型巧克力(代替可可脂製作的巧克力)。

純巧克力的保質期一般為2年， 複合型巧克力保質期在1年左右。

一般比較常見的商品巧克力的保質期都在一年左右：瑞士蓮365天瑞士三角360天-365天德芙364天明治365 天。 比較特別的有：費列羅330天，德菲絲540天。

3、生巧克力

生巧克力中的“生”是“新鮮的意思”，所以為了要達到最好的實用口感，生巧的保質期只有1個月，而且最好是10度以下冷藏。