北京早點的燙麪叫什麼名字

北京早點的燙麪叫“熱湯麪”不是老北京人的“專利”，但確是老北京人最愛的，尤其是平民百姓喜食的普通吃食。所以説“老北京熱湯麪”並不為過。

説老北京傳統飲食文化十分豐富，我認為是支撐這文化的基礎——老北京食品品種非常豐富，且堪稱琳琅滿目。而每種食品的做法，有不少也是多種多樣。別小看這極其普通的“熱湯麪”，僅從做法上看，可以説是“花樣百出”、各顯神通。由不同做法又滋生出不同風味和口感的熱湯麪。熱湯麪的做法上也講究，大概又再次説明老北京人在“吃”上的品位吧！