鴛鴦鍋為什麼一邊開一邊不開

是指吃火鍋的鴛鴦鍋吧，首先要看鴛鴦鍋選擇的鍋底內容，一般都是清淡類型加香辣鍋底，清湯鍋加麻辣鍋，番茄鍋底加香辣鍋底，菌菇鍋底加香辣鍋底。

清淡鍋底表面油脂相對較少，沸點在水的沸點100°才能燒開，另一個鍋底表面油脂多，覆蓋在湯汁上面，使得温度上升更快，所以燒開的更快。