南瓜果實變金黃就可以摘了嗎

南瓜開始泛紅和泛黃即可採摘。

南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5-7月，果期7-9月，結果後通常10天就能上市，但變黃要1個月左右。南瓜變黃或變紅之後就可以採摘，若想口感更佳可放在陰涼處保存兩週。

1、看外形。挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常説的瓜要老，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越老，它裏面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

2、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。3、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜説明摘下的時間較短，可長時間保存。