西北燒餅的做法
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原料:
中筋麪粉250克、水125克、鹽1小勺、白芝麻適量
做法
1、麪粉倒入大碗中,125克水中加入1小勺,鹽攪拌均勻,將鹽水倒入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、將醒好的麪糰搓成長條,分割成12等份,逐一搓圓,案板上撒少許幹澱粉,取一個小劑子用擀麪杖擀成薄薄的圓餅。
3、烤盤內鋪一層錫紙,將圓餅放進去,在餅的表面再刷少量的水,然後均勻地灑上白芝麻。
3、烤盤內鋪一層錫紙,將圓餅放進去,在餅的表面再刷少量的水,然後均勻地灑上白芝麻。
4、烤箱提前預熱,將烤盤放入烤箱中,上下火190度烤10分鐘左右即可。