手扒是什麼意思

手扒肉：蒙古語稱“布和力麻哈”，是呼倫貝爾蒙古草原、鄂温克、達翰爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。手扒肉是即用手扒着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及狍獸類的肉均可烹製手扒肉吃，但通常所講的手扒肉多指手把羊肉而言。 手扒肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。