一級玉米油的優點缺點

優點：

1、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。

2、玉米油富含維生素 A 、 D 、 E ， L 童易消化吸收。

3、其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美豔皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。

缺點:

玉米油在食用時最好不要讓油温過高，不然會產生一些過氧化物質，這些物質會加重肝臟負擔，會讓肝病和皮膚病高發，嚴重時還會誘發癌症，對人類的身體健康特別不利。

優點:一級玉米油含不飽和脂肪酸80%~85%，對血液中膽固醇的積累有溶解作用，能減少對血管產生硬化影響。同時，玉米油不含膽固醇，做出來的菜無膩感。再者，玉米油富含維生素A、D、E，易被人體吸收。同時具有降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能。

缺點: 勿重複使用，一冷一熱容易變質。凝固點為負十度，寒冷冬季容易凝固。

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