佛跳牆蓋子上的佛怎麼做

中國八大菜系之一的閩菜中 “佛跳牆”應該是非常出名的了，佛跳牆以前又叫做壇燒八寶，還有叫做福壽全，這道菜是在福州聚春園酒樓誕生的。那時候師傅剛做出來的時候就起名壇燒八寶，後來為了圖一個吉利，就改名叫做佛跳牆。

佛跳牆上沒有佛需要處理。 一般是用南瓜，或別的瓜類刻出來的