裝蜂蜜的罐子有酒味

出現這種情況不是蜂蜜過期了。而是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜温度過高，其中的酶會發酵變得有點酸，有時也會有點酒的味道.只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裏，如酒瓶，玻璃瓶的蓋子不要蓋上，然後放入直筒的那種鋼鍋裏面，再在鋼鍋裏面放入少許冷水，將其一起用小火加熱，待鋼鍋裏的水翻氣泡五水鍾後關火，讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻，就可以了。