苦菜的名字由來

苦菜是多年生的草本植物，在我國的南北方都有分佈，因此在各地的叫法也不同。民間俗稱苦菜，只因它的味感甘中帶有一點苦味，因此而得名。但是有些地方卻叫它天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。醫學上叫它敗醬草，李時珍更是稱它為“天香草”，《本草綱目》中的記載是：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老，可見他對於苦菜的評價是挺高的。