翡翠蒜的做法

1、準備大蒜，米醋，細砂糖，乾淨的玻璃器皿。

2、蒜頭剝去外皮。

3、用一個乾淨的玻璃器皿，放入細砂糖，香醋，調和均勻。

4、用鹽醃製蒜頭，使得蒜頭變軟。

5、將蒜頭放入玻璃器皿中，密封好玻璃器皿，醃製一個月，即可使用。

用料：

大蒜，生抽，醋，糖，冰糖，鹽，水。

做法：

1、不用洗大蒜，剝去大蒜的外皮，削去根部。

2、把去好皮的大蒜加一點鹽，抓一抓，用清水浸泡一會兒。

3、取一空碗，放入200ml的醋，加50ml的生抽，一小把冰糖，200g的白糖，攪拌均勻，待冰糖化開即可。

4、將大蒜浸泡3小時以後，取出，瀝乾水分。

5、挑選一個醃製糖蒜的罐子，最好選用玻璃罐子，把罐子清洗乾淨，然後晾乾水分。

6、先把晾乾的大蒜放入罐子中。

7、倒入調好的糖醋汁，蓋上蓋子密封保存，差不多半個月就可以吃了。

8、醃製好的糖蒜酸酸甜甜，口感脆脆的，吃起來特別的爽口吃麪的時候，搭配幾瓣糖蒜，味道特別棒！（想要白色的糖蒜，就把陳醋換成白醋或者米醋，這樣醃製出來的糖蒜就是白色了。）