薺菜牛肉水餃好吃嗎

蘿蔔青菜各有所愛，薺菜喜葷豬肉，牛肉應該都可以，但是我覺得還是和豬肉餡更能激發出薺菜的香味。

因為牛肉有一種特殊的味道，他會蓋過薺菜的清香味兒，如果你不喜歡吃豬肉，那麼，放牛肉陷與薺菜一塊包餃子或者包包子也是可以的，常規的大多數人還都是以豬肉和薺菜相伴。

回答薺菜牛肉水餃非常好吃而且營養豐富現在正是薺菜發芽的季節挖一些薺菜回來，放一點牛肉做餡料包餃子，別提多鮮美了薺菜含有膳食纖維和豐富的蛋白質礦物質而牛肉含有的優質蛋白和脂肪，還有豐富的鐵元素能給人提供營養的需求

薺菜性質寒涼，和牛肉簡直是絕配。薺菜鮮嫩清香，牛肉軟嫩醇厚，包成餃子太香了！

牛肉餡放入甜麪醬、鹽、白胡椒粉、薑末、雞精，攪拌均勻，略醃漬。

麪粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀（大約是50克水，放80克麪粉），和成軟和的麪糰，靜置餳半小時左右。

薺菜擇乾淨，浸泡2小時，洗淨，焯水。擠幹水分，切碎，將薺菜放入牛肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。麪糰揉至光滑，搓長條。揪面劑，擀皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大，捏合，包完全部。

鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。

水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就説明餃子熟了。