香榧是什麼味道呢

比較香甜清脆的。因為香榧中油脂含量較高，在保存的過程中很容易氧化，因此如果是劣質的香榧，那麼就會散發出來一股油脂變質的味道，而新鮮的香榧則會散發出來一股清新的油脂香味。

中藥材味。香榧（學名：Torreya grandis 'Merrillii'）是紅豆杉科、榧屬植物榧的栽培品種。嫁接樹，高達20米，一、二年生小枝綠色，三年生枝呈綠紫色或紫色葉深綠色種子連肉質假種皮寬矩圓形或倒卵圓形。

香榧是紅豆杉科植物榧的乾燥成熟種子，屬於一種堅果，其口感一般是比較香甜清脆的，雖然吃下去之後可能會帶有少許的澀味，但一般並不會出現發苦的情況。

如果香榧吃起來很苦的話，那麼一般是因為已經受潮變質所造成的，對於這種香榧來説，其中可能會含有較多的細菌和毒素，是不建議再繼續吃的。

2 如何判斷香榧好壞

1、外觀：對於優質的香榧來説，其外觀看起來是比較鮮明亮麗的，帶有有新鮮的感覺，而劣質的香榧看起來顏色則會比較暗沉無光澤，而且其外殼上還可能會帶有較多的黑色斑點。

2、質地：因為香榧中油脂含量較高，在保存的過程中很容易氧化，因此如果是劣質的香榧，那麼就會散發出來一股油脂變質的味道，而新鮮的香榧則會散發出來一股清新的油脂香味。

3、口感：優質的香榧吃起來口感十分甜美而香脆，而陳年的香榧吃起來則會有一股難吃的“哈喇子味”，而且還可能會發苦。

3 香榧好吃嗎

因人而異。

香榧屬於一種堅果，其果實十分地飽滿，而且具有特殊的油脂香味，吃起來是十分香脆的，但是因為每個人的口味愛好都不一樣，因此對於不同人羣來説，其好不好吃也是相對的。

打濕需要注意的是，香榧果仁表面的黑色外膜吃起來比較粗糙、苦澀，所以在吃香榧的時候是需要現將其刮掉後再吃的，這樣吃起來口感會更好一些。